Passeggiata didattica e gastronomica:
a Dicomano dall’apicoltore

Il toponimo DICOMANO deriva dal latino DECUMANUS che significa “limite divisorio del terreno” e fu assunto per la prima volta nel 1103.
Situato a 162 m s.l.m. sulla riva sinistra del Fiume Sieve nel quale proprio qui si getta il Torrente Comano, questo comune della provincia di Firenze si trova all’incrocio delle vallate del Mugello e di San Godenzo con la Valdisieve.
I primi abitanti dell’area furono gli Etruschi nella frazione di Frascole dove sono stati rinvenuti reperti risalenti al periodo dal VI sec a.C. fino addirittura al I secolo d.C.
Solo nel Medioevo Dicomano acquistò davvero importanza come centro di mercato tra il Mugello e la Romagna toscana.
Appartenne ai Conti Guidi, ai Bardi e infine a Firenze e fu importante centro di scambi.
Ha riportato gravi danni in seguito al terremoto del 1919 e a causa della vicinanza della Linea Gotica durante la Seconda Guerra Mondiale.

La nostra breve passeggiata didattico/gastronomica ha inizio dalla stazione di Dicomano alla quale giungiamo in treno da Firenze.
Trascurando inizialmente la visita del paese, ci incamminiamo subito verso l’inizio del sentiero Cai n° 14 e in circa 20 minuti siamo alla graziosissima chiesetta di Celle.
Dopo neanche un’ora di cammino dalla chiesa, si arriva in località Valloni dove l’apicoltore Niccolò ci aspetta per intrattenerci per circa un paio d’ore: ci illustrerà l’allevamento delle api e ci introdurrà alle tecniche di produzione del miele e per finire ci delizierà con assaggi dei diversi tipi di miele che lui stesso produce.

Programma della lezione
Prima mezzora: introduzione all’apicoltura, biologia, comportamento e gestione delle api con visita degli apiari aziendali (3). Seconda mezzora: apicoltura pratica con arnia didattica. Terza mezzora: visita al laboratorio di smielatura con descrizione del processo estrattivo del miele. Quarta mezzora: prodotti dell'alveare (miele, polline, propoli, cera, apis e veleno) e assaggi delle varie tipologie di miele prodotte in azienda.
Niccolò è laureato in Scienze Naturali, ha una seconda laurea in conservazione e gestione della natura e un master in gestione faunistica, quindi vi garatisco profesionalità e una preparazione di alto livello.

Lunghezza: circa 9 Km
Dislivello: 300 m
Difficoltà: facile
Durata: circa 3 ore + lezione e degustazione

Ritrovo:
ore 8.40 stazione Firenze Campo di Marte. Treno per Dicomano ore 9.00 con arrivo ore 9.43.
Munirsi di biglietto a/r per Dicomano.